Arôme de vanille, la pomme des enfants ;
chair croquante et juteuse

Crue, tarte et compote

A la fois croquante et fondante, légèrement
acidulée ; laisse longtemps un parfum subtil en bouche

A croquer, beignets, tarte, four

Chair jaune et ferme ; arôme épicé, délicieusement
fruité ; sucrée et juteuse à l’acidité rafraichissante

Crue, poêlée, rôtie (pelée et citronnée),
gâteau, tarte, four, compote

Croquante et très acidulée, elle donne le
meilleur quand elle est cuite : moelleuse et fondante, goût
puissant et raffiné

Au four (avec la peau), tarte tatin, compote,
poêlée

Acidulée, mais sa chair est très moelleuse
et tendre, peu juteuse ; sublime cuite au four, elle devient
encore plus fondante

Crue, au four (avec la peau) pour accompagner
des plats salés ou en dessert, compote

Juteuse à point, chair fine, parfum délicat,
sucrée et rafraichissante

A croquer, à la poêle, supporte le sucre
comme le sel, en compote avec d’autres variétés

Ferme, juteuse, légèrement acidulée, croquante,
même après plusieurs mois de conservation ; peau épaisse

Surtout crue, compote, salade, poêlée ou
rôtie une fois épluchée

 » la pomme de régime « , très croquante,
très peu sucrée, très juteuse et très acidulée

Crue, au four avec des viandes, micro-onde
avec sa peau, poêlée, compote, salade, pâtisserie

Une belle pomme rouge foncé, ferme, sucrée
et fondante

Surtout crue, tarte

Chair jaune, ferme et cassante, juteuse.
Arôme très agréable et prononcé . Équilibre d’acidité rafraichissante
et de haute teneur en sucre. La délicieuse saveur persiste
au palais comme celle d’un vin fin

A croquer, pour toutes les pâtisseries,
poêlée et en salade

Pomme des connaisseurs ; légèrement juteuse,
ferme, dégage de forts arômes en boche, équilibre entre acidité
et douceur

A croquer, pour toute sorte de pâtisserie,
poêlée, au four

Variété ancienne, de calibre petit ŕ moyen
; douce, légèrement juteuse, incroyablement parfumée, croquante
crue, sa chair devient moelleuse cuite et garde tout son arôme

A croquer, pâtisserie, poêlée, compote

Ferme et croquante, très fruitée en bouche

A croquer, pour pâtisserie

Ne pas la manger avant Janvier !Chair très
ferme et saveur bien parfumée et légèrement âcre caractéristique
des vieilles pommes de terroir. Cuite elle libère un merveilleux
parfum de noisette et de citron

A croquer à partir de Janvier, pâtisserie,
four , à la poêle , compote

Chair jaune, fine, sucrée, acidulée, juteuse.
La grande pomme bretonne. parfumée au goût particulier.

A croquer à partir de mi-octobre, four
, compote et pâtisserie