Groseilles
Les groseilles rouges
La groseille, fruit du groseiller, est une baie couleur rouge en grappes. Les fruits sont acidulés.
Utilisation : grâce à leur acidité, elle est généralement employée cuite, en gelée, confiture, crumble, clafoutis, sirop et pâtisseries. Elles sont aussi adaptées en boissons, compotes, vins et même en bonbons à sucer !
Elle fait partie des fruits les moins caloriques ! gorgée d'eau (82%) elle se révèle rafraichissante et desaltérante. Veritable atoût minceur !
Récolte : fin juin / début juillet, et fin août pour les tardives.
Quand cueillir ? Calendrier fruité